永平：工作专班更细心，食品安全更放心

年初以来，永平县深入开展“食安心”行动，扎实推进健康县城建设。县市场监督管理局成立“食安心”工作专班，细化责任，优化措施，抓好食品安全重点整治、常态管理等工作，确保“食安心”行动取得实效。

细化责任，划片包干加强食品安全监管。“食安心”工作专班分组开展工作，采取划片包干的模式，一组负责管理县城内餐饮服务单位，一组负责农贸市场内食品安全监管。县级部门适时组织专班工作人员开展业务培训，统一工作标准，提高工作水平。同时，制定下发了《永平县创建国家卫生县食品安全工作手册》，手册包括创建国家卫生城市、国家卫生县、国家卫生乡镇标准释义和国家卫生城镇食品安全标准解读讲义等内容。

细化审查，严把《食品经营许可证》准入关。对办证人员进行专门的行政许可事项培训，要求坚决按程序办事，按程序发证，按法律审查办证材料，对材料不合格、不规范的，坚决不予办理；对新设立的餐饮服务单位，严格按照《餐饮服务经营许可现场核查表》要求开展现场核查，不达标的，一律不予通过。年初以来，共办理《食品经营许可证》304户、《食品生产许可证》8户。

细化标准，规范餐饮服务经营行为。统一设计生进熟出、消毒柜、清洗池、洗菜池、洗碗池等标识标签，由经营者按实际情况进行粘贴。仓库做到摆放整齐，所有食品能够分区、分类上架存放。后厨操作加工用具归类摆放整齐，使用有盖垃圾桶，按照一清、二洗、三消毒的步骤进行清洗，菜柜实行生熟分开、荤素分开，熟食加膜封口储存。