防范野生菌中毒预警通告

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 雨季即将来临，又到野生菌生长季。为强化野生菌中毒防控，保障人民群众的身体健康和生命安全，现预警通告如下。

一、坚决杜绝采摘、加工、购买、食用白乐伞、黄乐伞等剧毒野生菌。不采摘、加工、购买、食用头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的有毒野生菌。

二、不采摘、购买、食用不熟悉的野生菌。不加工食用霉变、难辨识的野生菌。

三、加工食用野生菌要高温烧熟煮透，不凉拌生食，不多种混合烹饪食用，不食用剩余隔顿的野生菌。食用野生菌不饮酒。

四、学校（含托幼机构）食堂以及其它各类食堂、旅游景区供餐单位、农村集体宴席和集体用餐等群体性聚餐，严禁加工食用野生菌及其制品。

五、社销餐饮服务主体要加强野生菌中毒应急预案及处置流程的学习，严把食用野生菌采购关，严禁购买有毒、不熟悉的野生菌；烹饪食用野生菌要先用沸水煮漂，高温烧熟煮透，规范留样备查，确保消费者食用安全，否则应承担相应责任。

    六、自采自食者食用野生菌应留样。食用后若出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻觉、幻听等症状，要立刻就近前往医疗机构或拨打120急救。在获得救治前要自行催吐并寻求旁人照护。

七、县、乡、村三级医疗机构要开通“绿色通道”，第一时间救治野生菌中毒者并同步按程序报告相关信息。对食用白乐伞、黄乐伞、亚稀褶红菇等剧毒野生菌中毒的患者及危重病人，各首诊医疗机构要尽快转至有救治能力的医院，不拖延救治的黄金时间。

八、各乡镇、村（社区）、县级各有关部门要按照食品安全属地管理，预防为主的总基调，强化宣传引导，做实农村食品安全防控工作，切实防止野生菌、散装白酒、草乌、附子（附片）中毒。

               永平县人民政府食品安全委员会办公室 

2023年5月19日